饮品领域健康化风潮席卷现制与预制赛道，NFC果蔬汁成即饮饮料健康顶流

饮品领域，健康化的风潮变得越来越强烈。它既席卷了现制饮品的赛道，也席卷了预制饮料的赛道。

现制饮品赛道中，各大头部品牌在短时间内把健康化推向了新的高度。它们从使用真茶真奶到做到 0 糖 0 卡，从出示“产品身份证”来促使配料表透明化，到引入阿胶、甜菜头等极为健康的原材料……现制饮品的健康化进程是能够明显看到的。

即饮饮料赛道中，100%果蔬汁成为年轻人喜爱的“健康快乐水”，各种“五黑”饮品、“人参”饮品等成为朋克养生的“标配”，饮料行业总体迈入了全民健康化的时代。

从消费端的表现来看，现制饮品和即饮饮料有所不同，即饮饮料的健康化相对较为“克制”，直到 NFC 果蔬汁成为顶流。从媒体端的表现来看，在抖音平台上，#果蔬汁 的话题有着 47.5 亿次播放量。在抖音电商平台上，有很多销量数以十万计的果蔬产品，其中就包括味全每日 C 果汁套餐，其在官方旗舰店的销量达到 26 万+（数据日期：10 月 13 日）。

图源：味全每日C官微

果蔬汁发展迅猛，加快了饮料行业向健康化迈进的步伐。在健康化成为大势所趋的情况下，饮料品牌是怎样把 NFC 果蔬汁等健康饮料推到“顶流”地位的呢？通过观察味全的布局，我们或许能了解到一些情况。

01、从源头加码，持续健康化的味全

现制饮品正进行着轰轰烈烈的健康革命，在这一背景的衬托下，饮料端的健康化之路显得隐秘但又积极。

饮 Sir 认为，现制饮品是由几大头部品牌通过多样化营销方式全力推动其在消费者认知方面的健康化改变，而饮料的健康化更多的是一种从内部到外部的蜕变。

NFC 果汁有流量盛宴，这源于它本身。它的中文名叫“非浓缩还原汁”。这种果汁是先将新鲜原果清洗，然后压榨出汁，接着经瞬间杀菌，最后直接罐装。这样做能最大化保留水果原有的新鲜风味，并且也能迎合消费者在口味和健康这两大方面的需求。

图源：味全每日C官微

同理，市面上热销的 100%果蔬汁，其产品本身具有“无添加”以及“新鲜营养”等特性，而这些特性就是它们的“流量密码”。并且，这些特性也正是味全“每日 C”的强势标签。

在产品这个方面，味全一直着重强调“要将新鲜进行到最后”，并且这里所说的“新鲜”在全链条当中有所体现。

味全今年上新的每日 C 新品，其源头具有新鲜品质。它的橙子原料分别来自四川金堂和重庆奉节的长江两岸。由于地处长江两岸，这里具备自然优势，产出的橙子饱满且多汁，平均糖度比普通橙子的平均水果要高，能达到 12 - 14 Brix。苹果来自陕西咸阳和山西临猗的黄河两岸。这里地处黄土高原，昼夜温差大。所以这两地的苹果能够充分积累更高的糖分和更浓的香气。因为对源头进行了精挑细选和严格把控，所以为“新鲜营养”奠定了基础。

图源：味全每日C官微

其次是进行原果压榨，这样能保留鲜果的风味。据了解，味全每日 C 采用的是原果压榨以及高效冷榨处理的方式，目的是确保每一滴果汁都可以无限接近原果的天然风味，并且努力完整地保留原果的营养成分。

味全每日 C 采用全程冷链智能追踪系统，能锁住新鲜营养。在生产和运输阶段，产品处于 0℃-10℃的冷藏环境中，且全程对温度进行数字监控，以此保障产品的新鲜度。

这意味着，在从源头到运输的整个过程中，味全都在持续跟进“将新鲜进行到底”的产品理念。行业健康化的流量密码是其依靠的，对于味全来说，每日 C100%果汁以及其 NFC 果汁新品，是味全加大健康消费投入的关键布局，而果汁产品全链条的“新鲜保障”则是味全进军健康化市场的武器。

02、年轻化产品语言，力推“可感知”的健康

味全除了每日 C 果汁外，还有另一个带有明显健康标签的产品，那就是味全五黑牛奶，它备受瞩目。日前，味全在其官方渠道“秋一杯”的时候，特别大力推荐其五黑牛奶，说“秋天的第一杯奶茶换成它”，并介绍其五黑牛奶为“药食同源去寻找五黑，饮食养生更有方法”，还说“用黑来滋养黑，有营养且能滋补”。

从跟进“秋一杯”这个热点可以明显看出，味全一直在努力寻找能够与年轻人进行对话的方式，并且在这其中，味全尤其擅长以瓶子作为营销的手段。

产品语言，运用趣味化和场景化的方式来呈现。以此打造出能够“看得见”以及“可感知”的健康。

在玩瓶子方面，味全的“厉害”之处首先展现在产品语言表达上。例如在季节性产品荔枝汁的瓶身上，味全运用“顺顺荔荔”“天生荔质”等谐音梗，既将产品的特质凸显了出来，又让消费者体会到了暖心的祝福。

图源：味全每日C官微

此外，在几年前的时候，味全就借助“情感瓶”以及“拼字瓶”等瓶子的营销手法，频繁地在圈子里引起关注。去年春节期间，味全更加契合传统节日的氛围，推出了将祝福语与创意相结合的姓氏瓶，像“飞黄腾达”“许愿成真”“职场不背‘郭’”“周末不加班”等等这样的姓氏瓶，使得这个春节的家庭餐桌上有了专属的果汁。

味全凭借多年坚持的瓶子营销，精准地把握住了消费者的情绪价值，能够与年轻人保持轻松的对话，并且借此展现出了品牌的年轻活力。

营销动作方面，瓶子营销与多元化营销手法相配合，从而使营销更具话题度。

味全除了经典的瓶子营销之外，还推出了多元化的营销活动，这使得味全的产品以及瓶子营销的内容更具话题度。

今年，味全已经推出了多款跨界新品。其中包括联合肯德基推出的“K 记桃桃三果饮”。再往前追溯，味全还曾与三丽欧的库洛米、美乐蒂等 IP 进行合作，推出了联名及周边产品，从而推动了流量和销量的双增长。

图源：味全每日C官微

味全在营销方面发力，将其卖点从功能层面拓展到精神层面。它借助有趣的产品语言以及多样化的营销活动，提供情绪价值，从而激发消费者的消费欲望。

03、果汁市场流量崛起，味全能否乘势追击？

味全背靠健康化的产品矩阵，同时采用了针对年轻人的营销策略，那么它是否就已经高枕无忧了呢？显然不是这样的！

首先是味全本身依然存在一定的“短板”。

我们看到，味全的“瓶子营销”成为饮料营销的样本之一，其品牌营销动作也充分多元化。然而，相较于一些流量品牌，味全的曝光度并不高。从味全在线下渠道货架的位置以及在各大社交媒体中的声量可以看出这一点。所以，在饮 Sir 看来，品牌声量的持续提升将是味全接下来持续突围的一大挑战。

其次是包括NFC果汁在内，健康饮品市场已经全面开卷。

事实上，果汁在近两年来实现了“逆袭”。公开数据表明，在 2019 年之前，果汁行业几乎处于停滞的状态。根据凯度消费者指数可知，2020 年果汁市场的销售额下降了 9.4%。凯度消费者指数合作的《2024 中国购物者报告》指出，2023 年，NFC 果汁、100%果汁等高端果汁的销售额增长迅猛，增长了 40%，这推动了果汁品类的平均价格上涨 8.9%。

背后是各大即饮饮料品都在往 NFC 果汁、100%果汁等健康饮品方向发力。我们能看到，除了味全，农夫山泉、娃哈哈、汇源这些老牌饮料企业也都在加大对 NFC 果汁、100%果汁的投入。在这样的背景之下，高手汇聚的健康饮品赛道，正迎来一场规模很大的商战。最终，谁能稳稳占据 C 位，还需要市场来检验。

在健康化的大趋势下，NFC 果汁和 100%果汁等健康饮品开始逆袭，这只是刚刚开始，在未来一段时间内仍会保持一定的增长态势。日前魔镜洞察发布的《2024 年二季度消费新潜力白皮书》显示，2024 年 Q2 饮料全平台销售额同比增长 6.4%，其中电解质、浓缩果蔬汁以及纯果蔬汁/纯果汁这三个品类的销售额增长迅速。

果汁行业将迎来辉煌时刻，健康饮品将获得巨大成功。味全每日 C 由于较早进行布局，从而抢占了一定的心智优势。然而，面对众多大佬的围攻，本就走健康化路线的味全必须将健康标签打磨得更加闪亮且更具差异化特色，这样才能带动品牌保持持续进击的姿态。