近年来中国消费者饮食观念更新，味全严以律己迎接市场考验，营运长谈发展之道

近年来，中国消费者的饮食观念持续在发生更新。企业一方面拥抱这个时代所带来的无尽商机，另一方面也面临着前所未有的极为严苛的市场考验。

在冷藏乳制品及饮料的行业领域中，味全被公认为是领军型的企业。杭州味全食品有限公司的营运长谢宗鹏，在日前参加浙江乳业发展高峰论坛的过程中表示，随着消费者生活水平的逐步提升以及消费的升级，即便政府的相关规范和规定已经十分完善，然而味全依然在持续地追求更为严格的自我要求，并且执行比相关法规更为严格的标准。味全不仅有自我监督管理体系，还会对所有原料供应商进行严格检查，秉持着“严以待人且更严以律己”的态度。

味全打开了大门，态度诚挚地欢迎相关监管机构来进行监督检查。谢宗鹏作出了这样的表示。

杭州味全谢宗鹏营运长参加浙江乳业发展高峰论坛

当谈论到满足新世代消费者产品需求的问题时，他们的需求日益多元化与个性化。同时，在消费升级的压力下，企业要保持活力并持续增长。谢宗鹏表示，对于味全来说，这既是企业未来发展的重心，也是味全身为行业领导者不能回避的责任。在过去的十多年里，味全一直坚守着“成为被尊敬的食品公司”的最初的心意。它依靠着不断变得完善和成熟的系统以及技术，从而成为了行业的标杆。与此同时，味全也更加积极地参与到行业的产品研发事务中，参与到食品安全的升级事务中，参与到行业规范的制定事务中，为推动行业的发展，为寻找新思路、新的广阔领域而不懈地进行努力。

五大峰会，频频现身

消费者给予味全的支持与信赖增多，味全所肩负的企业和社会责任感就随之增大。近期，味全被邀请出席五大行业峰会，并且在峰会上分享行业先进经验。

在杭州举办的“中国好乳品浙里有底气”浙江乳业发展高峰论坛里，味全获得了“2017 年浙江优质乳企品牌”。谢宗鹏营运长代表味全参与了主题为“产品创新助推百姓全面小康生活”的圆桌论坛。他还与多家企业一起发布了品质引领乳业升级的“浙江倡议”。并且在现场展位与消费者进行了互动。

味全荣获“2017年浙江优质乳企品牌”

呼和浩特举办了主题为“一带一路系全球乳业共发展”的中国乳制品工业协会第二十三次年会议。在此次会议上，有来自乳业主管领导、国内外行业技术专家以及 400 多家乳企代表共同见证。在这样的见证下，味全正式完成了升级，成为了理事单位。

味全随后现身上海第十届长三角奶业大会暨奶业展览会。畜产部的副总监陈政宏进行了主题演讲，演讲的题目是《味全严选牛奶——千里马与伯乐》。他在演讲中阐述了味全在大陆多年来是如何坚守诚信、务实、创新的理念的，以及味全是如何严选牛奶并有效管控风险，还有在风险发生时如何降低危害等经验。

陈政宏称，对味全而言，严格挑选鲜奶是重要之事，对风险进行管控很关键，要确保产品质量，还要保障冷链，这些正是向消费者提供新鲜、健康、优质冷藏产品的最为重要的方面。

味全作为纯果汁的领导品牌，除了参加乳制品相关峰会外，还参加了 2017 中国果蔬汁产业峰会。味全研发中心处长余月根在该会上进行了演讲，演讲题目为《味全新鲜、健康、优质果汁产品背后的坚持：从原料到终端的冷链保障》。他在演讲中展望了纯果汁的前景和品质优势，以及味全全程冷链的操作方法。

余月根介绍说，我国冷藏果汁市场现阶段与发达国家相比存在差距。自 2016 年起，政府对冷链的发展格外关注。便利店总体规模保持高速增长态势。冷链物流行业市场规模迅速扩大。味全精心打造的冷链物流系统为冷藏果汁奠定了坚实的发展基础。味全杭州工厂通过 ISO9001 认证，味全廊坊工厂也通过 ISO9001 认证；味全杭州工厂通过 FSSC22000 认证，味全廊坊工厂也通过 FSSC22000 认证；味全杭州工厂通过 GMP 认证，味全廊坊工厂也通过 GMP 认证；味全杭州工厂通过 HACCP 认证，味全廊坊工厂也通过 HACCP 认证；味全杭州工厂通过 AIB 认证，味全廊坊工厂也通过 AIB 认证。这些通过诸多认证的工厂，从原料开始，到制作过程，再到流通环节，全程都采用冷链运输，并且配合完善的品质管理体系，从而确保了味全冷藏果汁的品质。

味全研发中心余月根处长

味全冷藏品牌部的品类主管是江泓一，他在上海代表味全参加了 2017 亚太食品饮料峰会（AFBC2017），还发表了《味全每日 C 高速成长动力：洞察不止，营销不歇》的主题演讲。

上海市食品学会副理事长兼秘书长王锡昌教授提到，此次邀请味全进行主题演讲的缘由，是发现味全在产品研发期间，对消费需求有着深入的了解，在包装设计上十分精心，在宣传定位上极为准确，充分展现了食品工业设计的理念以及食品科技人的工匠精神。味全设计出的每款产品，凸显出了营养健康的内涵，也凸显出了美味的内涵。它结合了食品文化和消费时尚，给消费者带来了活泼的消费体验，也带来了愉悦的消费体验。

行业龙头，引领风尚

社会在进步，消费在进步，这都源自于创新。味全作为冷藏乳制品及饮料行业的领军型企业，有一个效应，那就是它始终走在风气的前面，而不是盲目地去追逐风气，它是行业真正的领先者。

味全在产品研发方面，近几年将注意力集中在酸奶消费的新需求上。通过总结，得出了未来酸奶产品发展的多项趋势，这些趋势包含无添加且纯天然、低糖低脂、功能进行细分的诉求以及高端享受等。今年 4 月推出新品优酪乳“满足点”系列，因为紧抓消费升级风口，该系列主打果肉饱满新鲜，通过产品升级来活化果粒市场，从而抢占市场份额；还推出了优酪乳“放肆点”系列，此系列主打高蛋白纯浓厚，凭借高蛋白能带来浓厚纯正的口感，让消费者既能享受美味又能保持健康。

此外，味全的拳头产品是活性乳酸菌，它已全面升级。每毫升的活菌数提升至 600 亿，是超活菌。并且减糖 13%，摆脱了与同类产品在同质化竞价“泥潭”中的消耗。味全每日 C 把品牌定位建立在目标消费者洞察的基础上，寻求全新的沟通点，提醒消费者养成“每天喝果汁”的好习惯，一下子击中了时下消费者追求健康型美味的消费痛点，成功打造出新生代网红饮品。

味全在鲜奶品类上有出色表现。味全在谷物牛奶品类上有出色表现。味全在咖啡品类上也有出色表现。正如畜产部副总监陈政宏所说，味全鲜奶能做到“除了爱，我们什么也不添加”的高品质保障，是因为养好牛，是因为严选牧场，是因为 GAP 认证等坚持。

味全在谷物牛奶方面，推出了红枣青稞这一新选择。此前已有味全燕麦谷粒、红豆紫米两种畅销口味。嚼得到的 Q 弹谷粒，吸引了大批追求健康与口感并重的消费者。贝纳颂是都市白领的最爱品牌之一，其新媒体广告《咖啡是门学问》在朋友圈火了一把，与当下年轻人的心理诉求和口味诉求实现了无缝衔接。

味全家族

味全能够历经行业的迭代洗牌并且始终稳步前行，成为消费者心中新鲜、健康、优质的代表企业，或许是因为味全一直牢记自己要为消费者负责，要为行业做出表率，要为社会创造更多美好。味全秉持着这些理念，也将继续成为行业的引领者，创造更多的“味全效应”。

背景资料：

贝纳颂咖啡也由公司生产经营。公司的经营理念是“诚信、务实、创新”，致力于为消费者提供“新鲜、健康、优质”的产品。全面落实“依法守信、优质制造、持续改进、顾客满意”的诚信方针，并且坚持以“满足顾客需要，落实安全、卫生优质的品质保证”作为食品安全方针。

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